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Hortaliças in natura ou minimamente processadas em unidades de alimentação e nutrição: quais aspectos devem ser considerados na sua aquisição? Fresh or minimally processed vegetables in foodservices: what aspects should be considered when purchasing them?

机译：食品和营养单位的新鲜或微加工蔬菜：购买时应考虑哪些方面？食品服务中的新鲜或最低限度加工的蔬菜：购买时应考虑哪些方面？

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Gabriel Carvalho Degiovanni; Camila Cremonezi Japur; Ana Paula Lara Michelin Sanches; Cecília Helena Peinado de Sampaio Mattos; Luzania dos Santos Martins; Cecília Vilela dos Reis; Marta Neves Campanelli Marçal Vieira;
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年度 2010
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机译：食品和营养单位的新鲜或微加工蔬菜：购买时应考虑哪些方面？食品服务中的新鲜或最低限度加工的蔬菜：购买时应考虑哪些方面？

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